びぶりおふぃりあ

オススメ度：☆☆☆☆★
オススメポイント：絶対効く呪文です

決定版!家庭料理 みんなが知りたかった定番料理のすべて
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夫婦の間に距離ができて以来、料理というものから遠ざかっていた。
いや、そもそも料理しなくていいよという言葉どおりにそれをやめたことで、距離は広がったのかもしれない。
離婚を期にその料理を、また新たに始めている。
食品売り場をカゴ片手に歩き、タブーではなくなったピーマンやにんじんを手にとって眺めてみる。
久しぶりに料理をしてみると、しばらくのブランクのためすっかり下手になっていた。
いつのまにか相手の好き嫌いにあわせ冒険をしなくなり、レパートリーが狭くなっていた。新しい味付けや食材をあきらめきっていた。
自由が何の隣にあるかはともかくとして、隣にあるものにうちのめされることがあるということもさておき、とにかく自由それ自体は素晴らしいものなのである。
私はバターを溶かし、にんじんを刻み、練りゴマを計り、芽キャベツをゆがく。
食べてくれる人を思い描きながら。
時には一時間以上立ち尽くしてひたすら牛筋のアクを取り続ける。アク取りシートではできない、透明な煮汁を作るために。すっと透ったな大根の煮物を作るために。ねむいし、つかれたよ。って、手を抜きたくなったら、呪文を唱える。
「おいしい、おいしい、おいしい」
と。
そして食べてくれる人を思い描く。ひとくちひとくちが、どうかおいしく舌にのりますように。これが体の一部にになり、すこやかになりますように。
そしてまた、熱い鍋と向き合いアクを取り続ける。

「きょうの料理　決定版!家庭料理」はお袋の味がする。たべるとおなかが、満たされて安心する。単に母がNHKきょうの料理を見ながら料理していたからだと思う。ああうちも、と思った人にはオススメできる、奇をてらうことのない、しっかりした定番の献立を網羅している。最近の雑誌に載っているような新しくひと工夫もふた工夫もしてあるものとは違う、あたりまえのおいしい料理。いり豆腐、コロッケ、肉じゃが、白あえ、唐揚げ、蒸し鶏、マカロニグラタン、ホイコーロー。
「おいしい、おいしい、おいしい」



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